Le cince

DOC Cerasuolo d’Abruzzo

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Descrizione

Da uve 100% Montepulciano. Pressatura diretta in torchio del grappolo intero (no salasso); fermentazione spontanea e permanenza sulle fecce fini fino all’imbottigliamento; nessuna stabilizzazione, chiarifica o filtrazione. Macerazione: 3/4 ore circa. Affinamento in botti di rovere da 20hl per circa 10 mesi.