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Consorzio dei Vignaioli biodinamici
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sottoquercia24

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Sottoquercia

Hours & Info

via Puglie 12 – località Crespellano
40056 Valsamoggia (BO)
+39 051 0017025
info@covibio.com
lun – ven. 9,00-18,00

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Covibio tasting con i vignaioli! Vi aspettiamo L Covibio tasting con i vignaioli! Vi aspettiamo Lunedì 18 maggio dalle 14,30 alle 19,00 Zona Franca- locanda di confine San Benedetto del Tronto || per operatori || Per info Flaviano 335228023 Michele 3356947740 Mauro 3482580598 Giovanni@covibio.com
Gli amici di Covibio dall'estero aumentano: siamo Gli amici di Covibio dall'estero aumentano: siamo felici di annunciare il nuovo ingresso di Château des Rontets, a Fuissè (Borgogna - Francia). L'azienda si trova nell’appellation Pouilly-Fuissé, un mosaico di suoli e microclimi capace di dare vita a vini di grande complessità e mineralità; i vigneti si trovano su una collina che gode di importanti escursioni termiche, con altitudine tra 350 e 400 metri slm. Le peculiarità del terroir, i vigneti storici, alcuni superano i 100 anni, con età media delle vigne di 50 anni, e la sensibilità dei vignaioli sono alla base di Chardonnay eleganti, molto rappresentativi del territorio eppure freschi e spontanei. Château des Rontets è condotta da Fabio e Claire, architetti di formazione, che hanno poi deciso di dedicarsi alla tenuta della famiglia di lei, che produce vino da più di un secolo. Hanno scelto il minimo intervento enologico, lente fermentazioni spontanee e affinamenti in botti di varie dimensioni, che non vanno ad alterare l'espressività naturale dei vini. Trovate in catalogo: Bourgogne "du Sud" - 2024 e i quattro Pouilly-Fuissè: Clos Varambon - 2022 Les Birbettes 370m - 2022 Pierrefolle - 2023 Tout Monde - 2024 cuvèe senza solfiti aggiunti Per info e disponibilità, scrivete a giovanni@covibio.com
Vi ricordiamo l'appuntamento col nostro consueto i Vi ricordiamo l'appuntamento col nostro consueto incontro a ridosso di Vinitaly, a Villa Calicantus. Con una sorpresa: Avremo con noi anche Fabio Montrasi, vignaiolo di Château des Rontets (Borgogna), nuovo ingresso nella famiglia dei partner esteri di Covibio. Bienvenue! Vi aspettiamo il 13 aprile dalle 12 alle 19 Villa Calicantus Via Concordia, 13, Calmasino VR Saranno presenti i vignaioli italiani e alcuni dei nostri partners francesi. Evento per operatori Per info e prenotazioni giovanni@covibio.com 345 1332979 #covibio #covibiointour #villacalicantus
Covibio tasting con i vignaioli 🍷 martedì 24 marz Covibio tasting con i vignaioli 🍷 martedì 24 marzo dalle 14 alle 19 VINO E CUCINA via Bighetti 107 Chiavari (GE) --evento per operatori-- info e prenotazione Paolo 331 8855577 Giovanni 345 1332979
Crio sta a significare bimbo, marmocchio, cucciolo Crio sta a significare bimbo, marmocchio, cucciolo: un vino giovane sia per annata che per freschezza, che come ultimo arrivato nella famiglia dei vini Voltumna (Dicomano, Toscana) Dopo il Crio Rosso, ecco che si aggiungono i freschissimi Crio Rosa e Bianco. Vediamoli nel dettaglio: 🔴 Crio Rosso 2022: Sangiovese e una piccola percentuale di Pinot Nero. Sia la vinificazione che l'affinamento avvengono in acciaio e la raccolta manuale è effettuata intorno al 10 settembre. 🟠 Crio Rosa 2024: 80% Sangiovese raccolto a fine agosto nel quale viene messo in infusione e fermentazione semicarbonica 20% di Pinot Grigio a grappolo intero. Dopo circa 15 giorni si effettua la pressatura. Anche qui fermentazione e affinamento si svolgono in acciaio. ⚪ Crio Bianco 2024: Pinot Grigio 100% frutto di 3 vendemmie a distanza di circa una settimana una dall'altra, partendo da metà agosto. Le tre vendemmie passano direttamente in pressa e fermentano separatamente, vengono infine unite, sempre in acciaio. Per info e disponibilità giovanni@covibio.com @voltumna_ @giovanniterio #covibio #voltumna #catalogo #naturalwines #sangiovese #pinotgrigio
Covibio Tasting con i vignaioli! Vi aspettiamo lu Covibio Tasting con i vignaioli! Vi aspettiamo lunedì 16 febbraio dalle 14 alle 18,30 presso Tenuta Merlò - Castagneto Carducci (LI) località San Giusto 262D Evento per operatori: per info e prenotazioni Luca 3200131469 Giovanni 345 1332979 - giovanni@covibio.com @tenutamerlo #covibiointour #covibio #tasting
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