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Consorzio dei Vignaioli biodinamici
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Hours & Info

via Puglie 12 – località Crespellano
40056 Valsamoggia (BO)
+39 051 0017025
info@covibio.com
lun – ven. 9,00-18,00

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Crio in spagnolo vuol dire bambino, fanciullo... p Crio in spagnolo vuol dire bambino, fanciullo... proprio come un bambino questo vino ha tutta la freschezza, la leggerezza e la voglia di giocare dell'estate. E' un Sangiovese giovane, ingentilito dal Pinot Nero, vivace nel bicchiere e beverino. Eccolo! Crio, novità di Voltumna (Dicomano, Toscana) @voltumna_ #covibio #catalogo #voltumna #sangiovese #pinotnoir #naturalwine
Vi aspettiamo a Schio, per la Degustazione CoViBio Vi aspettiamo a Schio, per la Degustazione CoViBio Dalle 11 alle 17 I vini dei nostri soci e dei partner esteri Novità in catalogo Convivialità Tartineria Da Brock Via Portego Sareo 11 Schio (VI) *per operatori* Info e adesioni giovanni@covibio.com
Una novità per Villa Calicantus Non solo una nuov Una novità per Villa Calicantus Non solo una nuova etichetta, ma per la prima volta un vino bianco, da vinificazione in bianco, appunto, delle varietà aziendali: Corvina, Rondinella, Molinara e Sangiovese. Dalla collina più alta della tenuta, dove il terreno è sabbia e sassi, il vino viene fermentato ed affinato in legno per diventare una spremuta di mineralità, sapidità e complessa giocosità. #catalogo #covibio #villacalicantus #bardolino #naturalwine
Cari amici vi aspettiamo martedì 13 maggio per as Cari amici vi aspettiamo martedì 13 maggio per assaggiare insieme ai vignaioli i vini di Covibio Alla Birraria della Corte a Venezia Dalle 14 alle 17,30 Campo San Polo 2168 — per operatori —
Cuvée P’tit Bonhomme 2023 - Ugo Lestelle 100% Cuvée P’tit Bonhomme 2023 - Ugo Lestelle 100% Cinsault da viti di 60 anni su terreno argilloso-calcareo a 370 m di altitudine, nel territorio di Assignan. Per esaltarne la freschezza, viene effettuata una macerazione semicarbonica di 3 settimane, infine il vino affina in botti vecchie per 11 mesi. P’tit Bonhomme è un vino intenso, con sentori di frutta rossa matura, fresco e fragrante da un lato, equilibrato e di corpo dall'altro. Per maggiori informazioni giovanni@covibio.com #covibio #naturalwine #catalogo #ugolestelle #cinsault
Novità in casa Covibio! Accogliamo con grande pia Novità in casa Covibio! Accogliamo con grande piacere tra i nostri vignaioli esteri un giovane produttore francese che ha già fatto parlare molto di sé: Ugo Lestelle. Per soddisfare la sua passione, ha cercato e infine trovato, nel 2015, il suo luogo del cuore a Saint-Chinian, in Languedoc. L'essenziale è invisibile agli occhi: non è stata solo la bellezza del luogo a conquistarlo, ma l'alchimia del suolo, argilloso-calcareo con una grandissima percentuale di silicio. Un terreno che asseconda in cantina con macerazioni carboniche a grappolo intero e brevi affinamenti in legno, per esaltarne l'espressione. L'altitudine media dei vigneti (tra 360 e 500 metri) porta a una maturazione lenta dell'uva, che risulta così ricca di polifenoli e sostanze aromatiche; le sue lavorazioni sono di totale rispetto per la natura e di minimo intervento enologico. Il risultato sono vini beverini, di carattere, intensi e con freschezza vibrante. Le uve coltivate sono Grenache, Carignan, Cinsault, Syrah, Mourvedre, Vermentino, Merlot, Grenache blanc, Nielluccio. Cosa aspettate a scoprirli tutti? Per info giovanni@covibio.com #covibio #catalogo #ugolestelle #naturalwine
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