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Consorzio dei Vignaioli biodinamici
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Hours & Info

via Puglie 12 – località Crespellano
40056 Valsamoggia (BO)
+39 051 0017025
info@covibio.com
lun – ven. 9,00-18,00

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Storie di Consorzio... e di amicizia. A Macchion Storie di Consorzio... e di amicizia. A Macchion dei Lupi ci sono state delle difficoltà. Subito sono arrivati in aiuto da ogni dove, per la vendemmia del Vermentino a Baratti, nel vigneto sito a poche centinaia di metri dal mare. Se poi a fine giornata siano tutti andati a tuffarsi, non è dato saperlo. 😉 #covibio
Siamo felici di comunicarvi che la guida Slow Wine Siamo felici di comunicarvi che la guida Slow Wine 2025 ha assegnato Riconoscimento al vino: TOP WINE VINO SLOW al Alós 2022 di Macchion dei Lupi! Alos in greco vuol dire sale, e questo la dice lunga sulle sue caratteristiche. Vermentino che ha fermentato con lieviti indigeni in vasche aperte prive di temperatura controllata. Macerazione per due giorni sulle bucce. Maturazione di otto mesi in vasche di cemento. @macchion_dei_lupi #covibio #macchiondeilupi #naturalwine #vermentino #alos #slowwine
Diamo il benvenuto nel nostro catalogo a un nuovo Diamo il benvenuto nel nostro catalogo a un nuovo produttore 💁 Si tratta di Champagne Dumont - Domaine de Mondeville: azienda a conduzione familiare con una lunga storia che conta 7 generazioni. Dal 2019 la nuova generazione ha sposato gradualmente l'agricoltura biodinamica e le vinificazioni a minimo intervento (fermentazioni spontanee, nessuna filtrazione, bassissimo tenore di solfiti). La famiglia Dumont possiede 15 ettari di Pinot Noir nella Côte des Bar, con una produzione di 50-60.000 bottiglie annue e possiede le vigne più alte di tutta la Champagne (369 mslm) Con un livello crescente di energia e profondità dei vini, l'azienda sta compiendo un'interessante evoluzione, alla quale abbiamo deciso di partecipare con entusiasmo inserendola nel nostro catalogo! Proponiamo due referenze: •⁠ ⁠Brut 369m Blanc de Noir (Il nome si riferisce appunto all'altitudine del vigneto) •⁠ ⁠Brut Nature Blanc de Noir Per info giovanni@covibio.com @domainedemondeville #covibio #catalogo #champagne #naturalwine #pinotnoir #blancdenoir #champagnedumont
Roots of Excellence, dal 27 al 29 luglio a Ciasa s Roots of Excellence, dal 27 al 29 luglio a Ciasa salares (Alta Badia) Potevamo mancare? Il 29 luglio, in occasione della terza e ultima giornata di Roots of Excellence, i vini COVIBIO saranno presenti tra i banchi d’assaggio assieme a chef, produttori e vignaioli. Maggiori dettagli @rootsofexcellence Vi aspettiamo su 😃 @rootsofexcellence @ciasasalares @alta_badia_official #rootsofexcellence #ciasasalares #altabadia #covibio #covibiointour
Avresir è sempre stato di pensiero libero. Ed è Avresir è sempre stato di pensiero libero. Ed è sempre più denudato da ogni costrizione e gabbia: lui, orgogliosamente vino rosso! @villacalicantus #covibio #catalogo #villacalicantus #bardolino
Concrete 2023 Agricola de Fermo Bianco e Rosato Concrete 2023 Agricola de Fermo Bianco e Rosato Concreti, essenziali. Ps Concrete bianco è in esaurimento, che si sappia! per info e disponibilità giovanni@covibio.com #covibio #catalogo #defermo #concrete #loretoaprutino
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