Ho inseguito i miei sogni. Il mio amore per la terra e per la natura mi ha guidato in un folle viaggio dall’ufficio di una banca milanese alle colline della Maremma toscana, in un territorio affascinante e difficile, che sa anche essere molto ostile con chi lo vuole domare. Qui>>
Ci troviamo sui Colli bolognesi, in Valsamoggia.Questa è una zona storicamente adatta alla viticoltura: per rispettare appieno questa vocazione, e per produrre vini espressione autentica di questo terroir, pratichiamo un’agricoltura capace di rivitalizzare la terra, stimolare le piante e produrre frutti con un forte legame con il territorio.In cantina non disperdiamo questo>>
Siamo sulle colline trissinesi, un anfiteatro naturale, esposto a sud-est, che accoglie i vigneti ad un’altitudine di circa 400 m. Su terreno di origine vulcanica si coltivano uve Merlot e Pinot nero con metodo biodinamico moderno. Ogni viticoltore ha un legame speciale con il proprio territorio, forse difficile da raccontare>>
Prima di essere una cantina, è un sogno, un sogno fatto di passione, rispetto e amore per la terra: dimostrare che è possibile produrre un gran vino da invecchiamento nel Bardolino. La zona del Bardolino Classico è sempre stata considerata adatta a produrre solo vini giovani e di pronta beva. A>>
La tenuta è situata nel comune di Bordighera, si affaccia sul mare dell’estremo ponente ligure. Il caldo sole della Riviera è mitigato da una brezza marina costante che a volte cede il passo all’impetuoso vento di Maestrale. A Selvadolce crediamo che l’unico modo di fare il vino sia di farlo>>
